Président Le Bleu

Historien bak
En nyere ost fra regionen omkring Roquefort i det sydlige Frankrike, en region med lange tradisjoner for blåskimmel fra blant annet Bleu d’Auvergne, Roquefort og Fourme d’Ambert. Man ønsket å utvikle en ost som var kraftig – men ikke sterk, mild – men ikke smaksløs. Og med en konsistens, som bare smelter på tungen. En utfordring somman har lykkes med.

Utseende og smak
Le Bleu er laget av pasteuriseret kumelk. Smaken er mild, men karakterfull, rund og fyldig. Dette er en smak som treffer de fleste ganer. Konsistensen er bløt og kremet.

Tips for bruk
Meget velegnet til spesialt ostebord, da de fleste vil kunne like denne velsmakende blåskimmelost. Server den eksempelvis med plommesyltetøy eller honningsyltede mandler. Eller nyt osten på en skive brød når som helst.