Président Brie Caractère
Styrke
Historien bak
I gamle dager var en brie alltid laget av upasteuriseret melk. Den rå melken gir en mer kompleks og fyldig smak sammenlignet med brier laget av pasteuriseret melk. I dag finnes hele smaksspektret på markedet – fra de mildeste milde til mere smakfylte og komplekse av slasen.
Utseende og smak
Smaken på Brie Caractère er ikke helt som andre brier. Osten er laget av pasteuriseret kumelk, men de nøye utvalgte muggkulturer gir osten karakter og mer fylde i smaken, som leder tankene i retning av en råmelksbrie.
Tips for bruk
Ta ut i god tid og la den temperere. En kald brie smaker ikke mye – og denne brie fortjener i dén grad å få lov til at vise seg fra sin aller beste side.
Président
Hvitmugg
Kumelk
Frankrike
Hvitmugg
Kumelk
Frankrike