Président Fondue

Historien bak
Der er en lang tradisjon bak ostefondue, som er oppvarmmet flytende ost tilsatt vin/alkohol og diverse krydderier. Denne tradition hører især hjemme i (det østlige) Frankrike og Sveits. I motsetning til Raclette, hvor man heller den flytende osten over forskjellige tilbehør, dypper man i stedet f.eks. brødstykker ned i den varme ostefonduen. Fondue og Raclette kan nytes hele året, og er ikke kun en vinterprodukt.

Utseende og smak
Denne fondue består av de nydelige ostene Emmental, Comté og Tomme de Savoie – alle fra det østlige Frankrike. Fonduen er smakt til med litt hvitvin og Kirsch.

Tips for bruk
Tilberedningstips: Tøm posens innhold i en ovnfast beholder. Gni evt. innersiden med hvitløk først. Varm osten langsomt og under omrøring. Krydr med litt pepper og muskatnøtt. Når blandingen er jevn og blank, serveres den. Sett brødstykker på en gaffel og dyp i osten. Grønnsaker er også lekre å dyppe i osten. Mikroovn: Tøm posens innhold i et fat som kan tåle mikroovn. Varm i 4 til 5 min på middelvarme. Rør i osten. Hold deretter fonduen i et ildfast fat og følg deretter instruksjoner som beskrevet ovenfor. Velbekomme!